隨著現(xiàn)代生活越加繁忙，咖啡機(jī)成為了無數(shù)朋友廚房家電的好伙伴，將咖啡粉或是膠囊咖啡放置入咖啡機(jī)中，靜待幾分鐘就收獲一杯香醇美味的咖啡，儼然已經(jīng)成為了大多數(shù)人的既定生活方式。

而隨著人們對于咖啡品質(zhì)的追求以及對于“自己動(dòng)手，豐衣足食”的渴望，“咖啡研磨機(jī)”也開始出現(xiàn)在了不少人的廚房中。大家都開始紛紛享受起自己研磨咖啡豆的那份精致與滿足。用自己研磨的咖啡粉烹煮咖啡也成為了不少人的愛好。然而，雖然很多人熱衷于自己研磨咖啡，卻從未留意過自己的咖啡研磨機(jī)，使用的是哪一種類型的磨盤，而事實(shí)上，不同的磨盤，所生產(chǎn)出來的咖啡也往往會(huì)體現(xiàn)出不同的品質(zhì)。所以今年，我們就來介紹下咖啡研磨機(jī)中那些不同的磨盤！

市面上的咖啡研磨機(jī)磨盤大致可分為平刀、錐刀以及鬼齒三大類：其中平刀最為普遍，是以削的方式將咖啡豆研磨成顆粒，因此其外形以片狀為主；而錐刀和鬼齒則是分分別以是以碾和磨的方式將咖啡豆研磨成顆粒，其外形以塊狀或接近圓形的形狀為主。那么這三種磨盤所產(chǎn)出的咖啡的具體區(qū)別又在哪里呢？讓我們一個(gè)一個(gè)地來描述吧！

采用平刀磨盤的咖啡研磨機(jī)，研磨底座是由上下兩片刀盤組成，當(dāng)馬達(dá)啟動(dòng)時(shí)，兩片刀盤互相運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生切割動(dòng)作。其所產(chǎn)生的的咖啡粉顆粒呈現(xiàn)片狀，而片狀可以讓細(xì)胞壁面積增大。因此，平刀磨盤的咖啡研磨機(jī)能夠在短時(shí)間內(nèi)提升咖啡濃度和萃取度，使得其沖泡的咖啡香氣在短時(shí)間內(nèi)明顯提升。但是由于咖啡粉形狀扁長，體積較輕，當(dāng)萃取時(shí)間過長時(shí)，便會(huì)吸入過多水量，使得雜味和澀味都增加。因此建議使用帶有平刀磨盤咖啡研磨機(jī)的小伙伴，在磨好咖啡粉后盡快享用，以免香氣消失。

而采用錐刀磨盤的咖啡研磨機(jī)則是在機(jī)器底部放置錐形刀盤，然后配合外環(huán)刀盤來進(jìn)行研磨。這樣產(chǎn)出的咖啡粉會(huì)更接近顆粒狀，同時(shí)導(dǎo)致咖啡顆粒吸水路徑變長，內(nèi)部需要花更多時(shí)間才能接觸到水，也由此而導(dǎo)致產(chǎn)出的咖啡粉在第一時(shí)間之內(nèi)所釋放的可溶性物質(zhì)較少，濃度在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)太高。但同時(shí)，這樣的咖啡粉即使在長時(shí)間的萃取下，也會(huì)吸收較少的水分，大大降低了雜味和澀味的產(chǎn)生。

最后是采用魔齒磨盤的咖啡研磨機(jī)，這樣的研磨機(jī)在市面上要價(jià)最高，因?yàn)樗旧辖Y(jié)合了前兩者的優(yōu)點(diǎn)：鬼齒研磨的咖啡粉顆粒最接近圓形，粗粉和細(xì)粉的比率較為平均，所以咖啡味道比較干凈，風(fēng)味也更為飽滿立體。

綜上所述，當(dāng)用戶想要短時(shí)間內(nèi)獲得香味較濃的咖啡時(shí)，建議選擇平刀磨豆機(jī)；而如果追求更好更持久的口感，則可以選擇錐刀磨豆機(jī)。當(dāng)然如果兩者皆想追求，魔齒咖啡機(jī)一定是你生活的好伙伴！那么，各位小伙伴還有沒有任何關(guān)于咖啡研磨機(jī)想要了解、或是想要補(bǔ)充的內(nèi)容呢？歡迎來留言給小編哦！